研發乳酸菌產品需掌握的三大關鍵
市場上乳酸菌菌種類千千萬，如何挑選？除了要考量產品定位之 外，更重要的是檢視其成分。以下為您整理設計乳酸菌相關保健產品時，挑選菌種的3個核心原則：
1. 菌種與功效：
每一種乳酸菌都有其獨特的功用。例如，有些菌種擅長改善消化道機能，而有些則對調節過敏體質有幫助。因此，在挑選時應先釐清產品定位與客群目標，再針對性地選擇含有特定功效菌種的原料。
2. 活菌數與耐受性：
有效的乳酸菌產品，必須確保在抵達腸道時仍保有足夠的活菌數量。挑選時應留意原料的活菌數標示。此外，優質的乳酸菌應具備良好的#耐胃酸#與#耐膽鹼#特性，才能順利通過人體消化道，發揮應有的作用。
3. 產品型態與附加物：
乳酸菌產品型態多樣，如粉末、膠囊、錠劑等，其效果並無絕對優劣，重要的是避免不必要的添加物。設計配方時，應注意#糖分含量#，目前#控糖#概念當道，建議朝向減糖或無糖的配方進行研發，避免過多的熱量。
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